第275章 牛肉干2
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妮妮那边没有打算多做多少牛肉干,因此,整理出来了十斤牛肉。
还真别说,做牛肉干的条件,其实是十分苛刻的。妮妮选出来的牛肉,都是纯瘦的牛肉。
而且,还是有竖条纹的纯瘦肉,没有一丁点的筋膜的。
妮妮把牛肉用清水洗干净,捞出牛肉在一边放着,沥干里面的水分。
随后,把牛肉切成一块一块的,这样有助于好处理牛肉。
随后,把切成一块一块的牛肉,切成手指粗细的长条。
妮妮把这些牛肉都是竖条纹切,这样嚼起来,会有撕咬的感觉。
别看这里面年纪最大的是杨老爷子,杨李氏。但是,说起来,他们也只有50来岁,牙口还好的很呢!因此,妮妮也没有把这些牛肉特殊处理。
毕竟,牛肉干吃起来,还是有嚼劲比较好吃。
随后,把切成拇指般大小的牛肉条,再多洗几遍,好去除里面的血水,这样的话,牛肉干做出来就不会太腥了。
毕竟,妮妮做的牛肉干比较多,所以,妮妮在泡的过程中就会多洗几遍。
值得一提的是,妮妮泡牛肉的水,用的可是灵泉水。
本来,妮妮是不打算用灵泉水做牛肉干的。最后,想到这些只是做出来给家里人试吃的,干脆还是用灵泉水好了。
毕竟,灵泉水做出来的牛肉干,不只是口感好。而且多多少少的,还有助于身体各项技能的提升呢!
趁着牛肉干在晾干水分的过程中,妮妮赶紧把配料都准备好。
牛肉干所需要的配药不多,也不少。有料酒,酱油,蚝油,白糖,花椒,姜片,白胡椒,胡椒粉。
当然了,对于妮妮这种无辣不香的人来说,肯定是要做带有辣味的。
其中,妮妮只分出来了一斤的牛肉干,做成原味的。其他的,基本上全部做成了辣味的。
其实,不管是太后,司母,白母,周嬷嬷,还是老杨家的众人,都是食辣的。
更不用说司父,白父了。司父,白父的嗜辣程度,那可是让老杨家众人,都有一些避之为恐不及了。
段南翊,司南辰,白逸轩,三人都不禁为了司父,白父的胃,抹一把冷汗呢!
可想而知,司父,白父吃辣的程度,有多夸张了。
虽然,所有人都吃辣,但是,妮妮还是做了些原味的。毕竟嘛,多一种口味,也是多一种选择嘛!而且
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