第263节
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这时候滚烫的酸菜鱼就来救命了!
“酸菜鱼,酸菜鱼,我最爱吃了。”萧靖的眼神立刻就亮了,“我们东宫腌的酸菜够地道,比外面的酸菜好吃。”
他做酸菜的时候用的是川式泡酸菜的做法,味道咸酸,口感脆生,和东北腌酸菜又有不同。选用长得肥硕的芥菜,加入辣椒、姜、花椒、盐一起放入老坛,进行腌渍。
大约用一周的时间,酸菜就能发酵出成熟的酸香味。
切成丝的酸菜铺在底下,简直就是酸菜鱼的灵魂所在。在大盘里浇上一勺热油,把铺着的几粒藤野山椒的香气炸开来,嫩嫩的鱼片晶莹剔透,馋得人口水都要流下来了。
“光是配着这碗酸菜鱼,我能吃两碗饭!”
太子放出豪言,鱼片做了一大盆,这种吃鱼片吃到爽的感觉特别美好。还有下一道酸笋蒸鱼腩,也是酸味的,开胃!
老夫人就很爱吃鱼腩,青鱼的鱼腩最肥美,刺少。
让张嫣吃这个,她会嫌太肥腻了。但老人家就爱吃这个,吃得连声叫好:“这个酸酸的,以后家里也可以腌点酸笋。配着鱼一起吃,香极了。”
连蒸鱼的鱼汤都被老夫人拿来泡饭,酸香咸香,很符合老人偏咸偏重的口味。
吃得捧着肚子只嚷饱。
“好久没吃这么过瘾了,太子孝顺啊,拿着那么大的鱼回来。”老夫人看着贾充,笑骂道,“就你胆小,当什么大都督,看见大鱼都被吓到。”
贾充:“……”
对不起,我胆小,连我老娘都看出来了。
鲁郡公报复性地塞了一把椒盐炸鱼鳞到嘴里,嚼起来咔嚓咔嚓的,就跟嚼人骨头似的。最后压轴的菜是鱼肝鱼肠焗蛋,也是萧靖爱吃的。
他怕别人不吃内脏,影响大家的胃口,刻意留到最后。
别人不吃,他吃!
大鱼的鱼肝富含脂肪,入口即化,比昂贵的进口鹅肝也不输什么。配上打散的鸡蛋液焗烤,看着不咋地,但洒上葱花香气四溢。
两个小的反而很捧场。
“姨父,这个是什么呀?”
“姨父,好吃吗?”
“好好好,你们吃鱼肠,胆子大,不害怕。”
萧靖觉得小孩真识货,鱼肝和鱼肠加了姜丝和胡椒粉去腥,烤得上面焦黄,比烧烤摊子的烤脑花还好吃。加上有葱花的绿色点缀,就没那么像黄软的x。
小
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